买回新鲜鸭下巴。

一分为二。

焯水，放些许生姜，料酒。

然后捞出，每个都去喉管，清洗干净，滤干水份。

放点五香粉，生抽，蚝油，盐，一点点白糖。打入一个鸡蛋黄，加入生粉，面粉搅拌均匀，使能粘上粉末即可，然后腌制20分钟！

锅里倒入适量食用油，七成热码入鸭下巴。

中小火🔥炸至两面金黄即可。（最好复炸一次，这样更香）

半成品出来了。

切葱姜蒜，青椒丁，胡萝卜丁备用。

再起锅，倒入少许花生油，码入葱姜蒜，青椒丁，胡萝卜丁炒香，倒入炸好的鸭下巴，小火炒均匀。加入一点点生抽，孜然粉。（喜欢辣的就多加辣椒面）

出锅啦。下酒菜，休闲零食，主食。都可以😋😋😋香！