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蒜苗炒腊肉独家

蒜苗炒腊肉的做法

2张图片

“微辣，咸鲜，蒜苗和腊肉完美搭配。”

食材明细

主料

蒜苗适量
腊肉适量
红椒适量

辅料

花生油 适量
姜蒜适量
花椒适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1
蒜苗，腊肉，红椒。
2
蒜苗切斜段，红椒切菱形片。
3
腊肉切薄片。
4
锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。
5
锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
6
一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7
腊肉放入。
8
翻炒几下。
9
蒜苗放入。
10
翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。
11
适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。
12
成品。
13
成品。

小窍门

腊肉，郫县豆瓣酱都有咸度，我没有额外放盐。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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