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青椒土豆片 家常菜也有秘籍的做法

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星期天在家睡懒觉,起床的时候已经8:30了,这么晚估计也卖不到好吃的早餐了。自己琢磨点东西吃吧,自从来美食天下潜水,我就爱上了烹饪,炒菜煮饭对我来说真是不值一提的小事了。青椒土豆片是一道很普通的家常菜,我呢改良了一下,味道更好了。所谓改良,就是将其变成蒜香味道,喜欢大蒜的朋友不妨尝试一下。

食材明细

主料
辅料

青椒土豆片的做法步骤

  • 青椒土豆片 家常菜也有秘籍的做法步骤:1
    1
    1、土豆洗净、去皮、切片放在清水中备用。葱、蒜切碎备用。
  • 青椒土豆片 家常菜也有秘籍的做法步骤:2
    2
    2、青椒洗净、去籽,用手掰成小片。
  • 青椒土豆片 家常菜也有秘籍的做法步骤:3
    3
    3、调料汁配方:盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。注意!这自制的调味汁,和快出锅的时候放入蒜末就是我的武功秘籍!
  • 青椒土豆片 家常菜也有秘籍的做法步骤:4
    4
    4、油锅加热放入葱花爆香。
  • 青椒土豆片 家常菜也有秘籍的做法步骤:5
    5
    5、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。
  • 青椒土豆片 家常菜也有秘籍的做法步骤:6
    6
    6、土豆片变色,倒入调料汁翻炒,见芡粉粘稠关火盛盘。

小窍门

1、土豆片用水泡一下,炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。
2、调料汁可以根据个人口味调配,下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下,否则淀粉沉淀倒不出来。
3、因为是蒜香口味,所以一定要后放蒜末,而不是在爆锅的时候放。
来自 美食天下 悠然天地间 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   冬季食谱  

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