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花开富贵

爱生活的馋猫

花开富贵的做法

1张图片

“花开富贵，这是过年必备的喜庆菜肴，做法简单，味道好吃。作为一名合格的美食博主，当然要和大家分享详细做法，这一道老少皆宜的年菜，用了SMEG料理棒，年菜做起来更简单，喜欢的不妨也学一学这道菜的做法。”

食材明细

主料

胡萝卜 半根
白萝卜 半根
猪肉半斤

辅料

葱花适量
蚝油 20克
生抽 20克
花生油 20克
盐 2克
姜片 2片
料酒 20克
胡椒粉 2克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

花开富贵的做法步骤

1
准备食材。
2
将猪肉，胡萝卜清洗干净，大致切成块状，香葱切碎。
3
白萝卜不用去皮，直接切成大约0.5cm厚的片状，太薄了容易烂，太厚了不好夹肉馅。
4
接着先来处理一下白萝卜，烧开一锅清水，把萝卜片放入锅里煮沸，大约4分钟左右，白萝卜变得稍透明，拿起一块，能弯曲即可出锅，千万不要煮烂了。
5
将胡萝卜放入SMEG料理机内，搅拌5秒，就成均匀细腻的胡萝卜碎，不要搅太碎了没口感哦。
6
就着搅拌盆，把肉块放入，搅打7-8秒，肉糜即可完成。
7
把所有食材的配料都混合在一起，用勺子拌匀成肉馅，这样做的馅十分的香。
8
取一块萝卜片，夹入适量的肉馅，用手抹平整，蒸出来会很光滑好看。
9
把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里，看看我的这个，造型就很好看哦~
10
放入锅内，大火上汽蒸18分钟左右，要是萝卜片小的就减少一点时间，厚大的就增加，看情况来定。
11
蒸好后，一盘鲜甜美味的富贵花开菜就做好了，夹上一块，香软极了，真好吃啊！这卖相，端上桌就惊艳。

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：蒸锅

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