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【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法

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自己做的草莓酱超好吃,果肉多多滴~~~~~~做完以后给闺蜜了一大瓶,然后跟我说那一大瓶子果酱她和她老公两天就吃光光啦,嘿嘿,有成就感。冬天的草莓要比夏天的好吃,甜甜蜜蜜,软软绵绵,木有生涩的口感,等冬草莓快没有的时候可以买上一批不洗直接冻起来,什么时候想吃了就拿出来解冻再做,味道一样的好~~~~~~我这次做的就是用的从冰箱里拿出来的冻草莓,好吃哈~~~~~~

食材明细

主料

草莓果酱的做法步骤

  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:1
    1
    首先准备好干净的玻璃瓶子,建议用小的吃着方便也不容易坏,布丁瓶子感觉是最好用的,把瓶子先用开水烫几遍,晾干备用;1)草莓洗干净,每个草莓都去蒂、切成四瓣;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:2
    2
    2)所有切好的草莓一起放进干净的大保鲜盒里,最好是玻璃的哈;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:3
    3
    3)细砂糖均匀的撒在草莓上,平铺一层;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:4
    4
    4)用干净的筷子拌匀;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:5
    5
    5)草莓放进冰箱腌渍冷藏,最少一个小时;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:6
    6
    6)准备40克的柠檬汁,用鲜柠檬自己榨汁也行,不过我嫌麻烦用的这种柠檬汁浓缩液;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:7
    7
    7)准备好干净的不粘锅,拿出腌渍好的草莓;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:8
    8
    8)倒进不粘锅里,再放入腌草莓的汤汁;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:9
    9
    9)先用中火熬制;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:10
    10
    10)边煮边用木铲不停搅拌;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:11
    11
    11)等到锅里的草莓煮开至沸腾的时候转到小火;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:12
    12
    12)此时倒入柠檬汁;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:13
    13
    13)一直保持小火熬制;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:14
    14
    14)期间还是要一直不停的搅拌;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:15
    15
    15)煮草莓酱的过程中,锅里的糖汁草莓汁一直都要是这种粉粉的浅浅的颜色,注意不要把糖煮成深色的了;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:16
    16
    16)小火慢慢熬至锅里的草莓酱浓稠,看上去没有明显的草莓瓣;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:17
    17
    17)关火,稍晾一下草莓酱,就可以出锅了;
  • 【鼓捣吃喝】草莓季节囤草莓酱---留住新鲜美味的草莓果酱的做法步骤:18
    18
    18)趁热装进干净的玻璃瓶里,盖上盖子,等瓶子不烫手了就可以放冰箱里保存了。

小窍门

1)柠檬汁一定要放,比我这个再多点也行;
2)整个熬的过程一定要不停的搅拌,不然会粘锅;
3)不要用铁锅,最好是用这种不粘锅来做,不然糖粉高很容易糊锅,做出来颜色就不漂亮了;
4)容器最好用玻璃的,保存的时间会更久。
来自 美食天下 筷子人儿 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 冰品  

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