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健康版炸酱面

健康版炸酱面的做法

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“平时吃炸酱面都是用肉类比较做，比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香，但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少，这次改进了一下减少肉的用量，也把五花肉改为瘦肉，加入了多多的蔬菜，使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”

食材明细

主料

胡萝卜 50g
土豆 50g
香菇 50g
洋葱 50g
瘦肉 50g
面条 200g

辅料

蒜米 2粒

配料

六月香豆瓣酱 1勺

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
备齐所需的蔬菜和肉。
2
各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。
3
锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
4
待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
5
锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
6
待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
7
锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
8
把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
9
加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
10
面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。

小窍门

1.面条最好用湿面条比较好吃。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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