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可乐饼

可乐饼的做法

1张图片

“我这可乐饼，是猪肉洋葱味的。
第一次做，同事评说很好吃的。”

食材明细

主料

土豆 2个
洋葱小半个
瘦肉少许

辅料

面粉少许
面包糠 少许
鸭蛋 1个

配料

盐适量
黑胡椒粉 适量
植物油 一大勺

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

可乐饼的做法步骤

1
土豆洗净去皮切丁，洋葱切丁、猪肉剁成馅。
2
一碗土豆丁盖保鲜膜，留一小口，放进微波炉“叮”了三分钟，两个土豆分了两次“叮”。
3
小心取出稍微放凉。
4
用勺子直接捣成泥待用。
5
锅中放少许花生油。
6
加入洋葱碎炒香再放入肉末炒至完全变白，放入少许盐和黑胡椒粉调味。
7
盛出后倒入土豆泥一起拌匀。
8
准备好面粉、蛋液、面包糠依次放在三个碗内。（磕出来的蛋是双黄蛋，好兆头，今天一定可以做成！）
9
因为是鸭蛋，滴了几滴料酒打均匀。将混合好的土豆泥用手搓成自己想要的形状，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，可乐饼半成品就做好了。我的第一个半成品是个方的。
10
煎锅内倒入一勺植物油。
11
发现在玻璃小碗翻身很麻烦，后面的都做成了圆饼状。下煎锅煎成金黄色。
12
翻面煎。如果你喜欢外焦里嫩，那就煎时间稍长些。但要注意火候，勤观察，勤翻动。
13
刚出锅的土豆饼可搁在吸油纸上放一会儿
14
我的可乐饼就大功告成了

小窍门

1，喜欢多味点的可以配点番茄酱等
2，土豆饼凉了不好吃，可以进微波炉“叮”一分钟。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

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