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家庭版大盘鸡独家

家庭版大盘鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

童子鸡 一只

辅料

土豆一个
青椒一个
红椒一个
葱姜蒜 适量
香叶两片
桂皮两块
麻椒一撮
草果一个
砂仁一个
大料两个
干辣椒 一个
老抽少许
生抽少许
郫县豆瓣酱 少许
啤酒半瓶
盐适量

原味口味
未知难度

家庭版大盘鸡的做法步骤

1
准备好食材，我用的是童子鸡，好软。
2
童子鸡切小块，土豆切小块，青红椒掰成小块，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成段。
3
锅中放油，放入土豆。
4
煎至两面金黄盛出备用。
5
锅中再次放油，放入麻椒，香叶，桂皮草果和砂仁炒香。
6
放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
7
倒入鸡块翻炒。
8
翻炒均匀后放老抽和生抽调色。
9
倒入半瓶啤酒。
10
再倒入水，使汤汁没过鸡块，开大火烧开。
11
鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。
12
土豆炖软后倒入青红椒块，青红椒块炖至断生即可出锅。
13
好吃的大盘鸡做好啦，我家一顿就能吃完一大盘子😂。

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