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茶碗蒸独家

茶碗蒸的做法

3张图片

“独自吃饭为配菜发愁时，就做个一碗打尽的茶碗蒸吧”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
香菇 1个
虾仁 2只
蟹柳 1根
紫菜 10g

辅料

精盐 ½匙
胡椒粉 适量
麻油适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

茶碗蒸的做法步骤

1
香菇洗净切片。
2
紫菜冲洗过后用温水泡发。
3
鸡蛋打入碗里，加紫菜、精盐、胡椒粉拌匀。
4
茶杯倒入蛋液至八分满，滴几滴麻油增香。
5
隔水中火蒸5分钟。
6
在稍凝固的蛋液上铺香菇片，虾仁和蟹柳再蒸至食材熟透。

小窍门

判断蛋羹是否蒸熟：用一根牙签从中间部分插下去再拿起观察，一般不成液体状态就可以了

来自美食天下萌萌虾球的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜快手菜

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