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宫保鸭胗

宫保鸭胗的做法

1张图片

“挺好吃。自己调味的比较适合自己家的口味。”

食材明细

主料

鸭胗 450克
香辣花生 半碗

辅料

大葱半根
干辣椒 8个
花椒少量
白糖 1茶匙
生抽 1勺
料酒 2勺
醋 1勺
淀粉少许
盐适量
油适量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

宫保鸭胗的做法步骤

1
准备好材料。
2
把鸭胗刮洗干净，加点盐抓匀再放在水龙头下冲洗。
3
把洗干净的鸭胗放锅里加水加点葱姜料酒煮10分钟左右。
4
捞出后的鸭胗切片。
5
切好大葱、干辣椒、姜、蒜。
6
酱汁兑好待用：酱油，醋，料酒，糖，盐、淀粉加1勺水调匀。
7
炒锅加油烧热，入花椒炒出香味开始变黑就去掉。
8
加入干辣椒和葱段炒香。
9
倒入鸭胗翻炒。
10
倒入兑好的汁，炒至浓稠所有材料裹上汁。
11
倒入花生米炒匀撒上葱花即可。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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