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绍菜包鱼滑的做法

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鲜美,滑嫩,有嚼劲,菜叶包着鱼肉一口咬下去鲜女嫩多汁,还很营养哦,特别适合老人,小孩食用。

食材明细

主料
  • 绍菜叶 适量
  • 鱼滑 适量
辅料
碗汁

绍菜包鱼滑的做法步骤

  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:1
    1
    绍菜也叫黄牙白或黄牙菜。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:2
    2
    取绍菜尾部叶子。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:3
    3
    放入开水锅烫1分钟。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:4
    4
    捞起挤去水份。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:5
    5
    备鱼滑。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:6
    6
    取适量的鱼滑用手捏成圆长条,如图。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:7
    7
    把鱼滑放在菜叶的一头卷起即可。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:8
    8
    依次卷好,摆入长盘子中。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:9
    9
    杞子用清水洗一下。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:10
    10
    把杞子放在卷好的食材上面,放入蒸锅,冷水起蒸12分钟。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:11
    11
    时间到,取出。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:12
    12
    把碗汁的调料放入碗中拌匀。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:13
    13
    热锅放入碗汁中火煮开即可。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:14
    14
    把煮好芡汁淋在食材上面即可。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 绍菜包鱼滑的做法步骤:16
    16
    成品图。

小窍门

鱼滑也可用鸡肉,猪肉,及其他肉类代替
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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