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香菇面

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

香菇面的做法

1张图片

“2015年在延安吃过的南泥湾香菇面，至今年年不忘，发扬南泥湾精神——自己动手，丰衣足食。”

食材明细

主料

面条适量
香菇 8个
肉馅适量
肉丸 6个

辅料

虾皮少量
芝麻少量

配料

食用油 适量
酱油 1匙
蚝油 1匙
盐适量
葱适量
黑胡椒粉 少量
姜适量
蒜适量
香菜适量

原味口味
未知难度

香菇面的做法步骤

1
香菇泡发备用。
2
香菇洗净切丁，昨天炸的肉丸（做法详见上一菜谱）。
3
葱姜蒜切末备用。
4
锅内倒入适量食用油，烧热加入葱姜蒜末爆香。
5
倒入肉馅和虾皮翻炒变色，淋入酱油。
6
放入香菇丁，翻炒一会。
7
加入清水煮十几分钟，放入肉丸煮片刻，撒上葱花和香菜。
8
香菇卤出锅。
9
鲜面条煮熟，浇上香菇卤。

小窍门

如果喜欢香菇味浓，可以不放小虾皮。

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