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花开富贵独家

沙儿飞飞❉

花开富贵的做法

3张图片

“今日小年、做了款花开富贵菜上桌、大家都抢着吃、寓意非常好的一道菜、飞飞祝大家：小年快乐、新的一年：花开富贵、繁花似锦、一切像花一样美好……”

食材明细

主料

千张 1块

辅料

肉末 200g
姜末适量
蒜末适量
生抽 2勺
老抽半勺
郫县豆瓣 1勺
水淀粉 小半碗
白糖小半勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

花开富贵的做法步骤

1
准备。
2
折成三折。
3
切成三块。
4
取一块挤边对折。
5
为了方便快切、挤边对折后再对折。
6
底部留一双筷子宽尺寸、上面均匀地划几刀。
7
打开。
8
卷起来、用牙签固定、注意插高一点、免得煮后塔下去。
9
就这样！美美哒。
10
做好所有的、您可以多做几张。
11
准备姜蒜末。
12
准备调汁：白糖半勺生抽2勺、酱油半勺。
13
水淀粉、（红薯粉+水）调稀点。
14
用不锈钢篮子下开水锅焯水、可以用不锈钢大漏勺、一朵朵进行、（不要用胶蓝子、主要是怕煮散了）实在没有、那就直接下锅、千万不要翻动。
15
捞出沥干水分、装盘备用。
16
锅中放入少许油、下入肉末炒散至变色。
17
下入郫县豆瓣炒出红油。
18
下入姜蒜末炒香。
19
下入半碗水熬煮一分钟左右。
20
下入调好的汁拌匀。
21
下入水淀粉勾芡。
22
花儿中间摆了一颗枸杞。做花芯、淋上汁、吃的时候记得取牙签。
23
好美、新年新气象、花开富贵、吉祥又如意、大家抢着吃。

小窍门

1、注意事项，步骤中有写
2、不用放盐，因为郫县豆瓣和生抽、酱油有盐味了。建议粘点儿汁尝一下．

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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