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红糖马拉糕

红糖马拉糕的做法

3张图片

“出去外面喝茶，孩子总喜欢吃这个马拉糕，看了一下家里有食材也学着做了一下，孩子说挺好吃的加了木薯淀粉很有弹性。”

食材明细

主料

辅料

酵母 2g
泡打粉 2g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红糖马拉糕的做法步骤

1
红糖加入热水搅拌至溶化后放至温热。
2
加入适量酵母，把酵母搅拌融化。
3
红糖水中加入鸡蛋低筋面粉和木薯淀粉。
4
搅拌均匀的液体过筛两遍。
5
然后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵一个小时。
6
单独拿一个碗加入泡打粉。
7
取一半红糖面糊倒入泡打粉碗中，搅拌均匀。
8
剩下的一半红糖面糊，加入玉米油，搅拌均匀。
9
然后把两份红糖面糊混合后搅拌均匀，倒入铺了油纸的模具中，静置15分钟。
10
蒸锅中加水烧开，把红糖马拉糕放入大火蒸30分钟。

小窍门

里面的水也可以换成牛奶，会更加香，开始面糊会有点稀，但是发酵后会变得浓稠。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：烤箱、蒸锅

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