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麻辣鸡丝独家

麻辣鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

红米辣 适量
香菜适量
蒜适量
花椒粒 适量
大料适量
香叶适量
姜适量
葱适量
海鲜酱油 2勺
盐少量
白糖半勺
香油半勺
花椒粉 少量
干辣椒 适量
辣椒面 适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉放香叶、大料、葱、姜、干辣椒，煮熟（大概煮半小时），捞出晾凉；
2
切小米拉、蒜末；
3
小火炸香花椒粒，炸出麻味儿；
4
小碗放入干辣椒和辣椒面；
5
浇上热油，炸出红油；
6
调料汁；辣椒油里继续放2勺海鲜酱油、半勺白糖、花椒粉、熟芝麻、半勺香油，口中就再加点盐；
7
鸡肉手撕；
8
蒜末，小米辣，料汁倒入拌菜盆里；
9
抓拌均匀；
10
放入香菜，拌好了…

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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