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不开裂的烤盘威风蛋糕

落叶秋风去

不开裂的烤盘威风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 85克
糖 60克
植物油 50
牛奶 30克

辅料

盐 1克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

烤盘威风蛋糕的做法步骤

1
原料图
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
4
蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
5
打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
6
把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
7
搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
8
加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。
9
把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
10
搅拌好的面糊。
11
烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。
12
把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
13
烤好的蛋糕。
14
不错吧！

来自美食天下落叶秋风去的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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