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梅干菜烧肉的做法

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Harthsun铸铁炒锅锅体很厚,加热均匀,保温性很强,省时省力,做炖煮菜也是得力的助手,梅干菜烧肉这样经典的菜式也是发挥的淋漓尽致,肥而不腻,瘦而不柴,香气浓郁!

食材明细

主料
辅料

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 梅干菜烧肉的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:2
    2
    梅干菜加清水泡软。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:3
    3
    加清水煮一遍,洗净沥干。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉加葱姜汆水,洗净切小块。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,煸香葱,姜。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:6
    6
    下入肉块翻炒出油。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:7
    7
    加入梅干菜。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:8
    8
    加料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:9
    9
    加热水,冰糖,盐烧开,改小火炖到肉质酥烂就可以。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤:10
    10
    软糯酥烂的梅干菜烧肉就好了!

小窍门

1.新的铸铁锅在使用前要进行开锅的工作,能保持铁锅的品质,延长使用寿命。
2.清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球,容易破坏锅体保护层。
3.盐的量根据自己的口感适量加入
4.汆好的肉块加热水煮口感更软糯。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   浙菜   午餐  

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