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红曲米红烧肉独家

红曲米红烧肉的做法

1张图片

“色泽红润，肉质酥烂，香气扑鼻，看着蛮诱人的，春节期间，来上两份端上餐桌也是一道美味佳肴！非常的喜庆！😋”

食材明细

主料

辅料

食用油 适量
姜适量
盐适量
生抽适量

咸香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红曲米红烧肉的做法步骤

1
备好食材：如图，五花肉切成一寸大小的方块，墨鱼干提前泡发好切成块，姜拍散备用。
2
热锅冷油，下墨鱼干姜块煸香。
3
放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。
4
再把其余的五花肉放入翻炒至变色，加入适量生抽翻炒均匀。
5
加入适量热水，倒入红曲米粉大火烧开转中火炖煮四十分钟左右。
6
其间翻动两次，加入适量盐。
7
待汤汁快收干时，开盖大火收汁。
8
看色泽红润的红曲米红烧肉已烧好，阵阵香气扑面而来😋。
9
盛出装盘，诱人😍。
10
成品图。

小窍门

墨鱼干提前泡发好，切实块小火煸香！

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使用的厨具：炒锅

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