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过桥米线独家

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过桥米线的做法

2张图片

食材明细

主料

米线 150g
亲亲肠 适量
鱼丸适量
鹌鹑蛋 适量
豆腐丝 适量
油菜适量

辅料

鸡油适量
蚝油适量
鸡精适量
味精适量
盐适量
辣椒油 适量
麻油适量
鸡汤 1碗

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

过桥米线的做法步骤

1
准备食材。
2
油菜洗净备用。
3
半干米线，提前泡一晚上，我是晚上泡的第二天早晨煮的，烧开水放入泡好的米线煮开关火。
4
煮熟的米线捞出来放在凉水中。
5
砂锅鸡放一勺鸡油，适量鸡精，味精，蚝油。
6
加入鸡汤，半砂锅就可以。
7
放入丸子和豆腐皮，鹌鹑蛋煮开锅。
8
放入米线。
9
在次煮开就熟了。
10
放青菜关火，利用余温就能烫熟青菜。
11
放适量的麻油，辣椒油。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：主食小吃云南菜

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