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淡奶油戚风杯子蛋糕独家

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淡奶油戚风杯子蛋糕的做法

2张图片

“第一次用淡奶油做戚风蛋糕，太好吃了。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个约130g
淡奶油 150g

辅料

低粉 40g
白糖 30g

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

戚风杯子蛋糕的做法步骤

1
两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加入淡奶油。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
低筋面粉过筛加入奶油蛋黄糊中。
5
在次用手动打蛋器拌匀制没有颗粒的糊。
6
奶油蛋黄糊放一边备用。
7
蛋清先用电动打蛋器打出泡泡。
8
加白糖用电动打蛋器打发。
9
打发制提起打蛋器有尖角即可。
10
打发好的蛋白霜取一半放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11
然后到回蛋白霜中。
12
翻拌均匀。
13
将蛋糕糊依次倒入纸杯里八分满。
14
烤箱提前预热上下火150°25分钟。

小窍门

温度和时间根据自己烤箱的脾气定夺。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙学生

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