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蛋黄珍珠肉丸独家

蛋黄珍珠肉丸的做法

4张图片

“年饭中最受欢迎的一道菜。”

食材明细

主料

糯米 1碗
咸蛋黄 18个
肉馅适量

辅料

蒸锅适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蛋黄珍珠肉丸的做法步骤

1
糯米提前泡一小时，蛋黄提前烤下，做肉圆的肉馅。
2
肉馅放手上压平放一个蛋黄（其实半个都可以一个有点大）。
3
肉馅把蛋黄包好。
4
放沥干水的糯米里滚一圈。
5
裹满糯米。
6
放手里团团，让糯米和肉馅更紧密。
7
蒸锅里垫沙布，放入珍珠肉丸中大火蒸30分钟（我这肉丸超大）。
8
蒸好趁热拿出。
9
摆盘。
10
包半个蛋黄，一个太太大了。
11
成品。
12
成品。

小窍门

糯米不要泡时间长了。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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