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香辣豆腐煲的做法

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大家都知道豆腐的营养是非常丰富的,特别是豆腐内含有优质的蛋白,并且豆腐的价格也是十分的实惠,像这样物美价廉的食材,一直都是受到大家的喜爱,当然,豆腐的制作方法,也是有非常的多种多样的,今天给大家介绍的这款香辣豆腐煲,制作方法简单,易学好吃,搭配一碗米饭,简直美味极了。

食材明细

主料
  • 豆腐 500g
  • 麻辣小虾花生 5勺
辅料

香辣豆腐煲的做法步骤

  • 香辣豆腐煲的做法步骤:1
    1
    首先准备好全部需要的食材配料,豆腐切大块用盐水浸泡,生姜切末,小葱切小段。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:2
    2
    豆腐用冷盐水浸泡至少半小时,豆腐用冷盐水浸泡,在烹饪时不容易散掉,并且会保持豆腐的滑嫩,还可以有效的去除豆腥味。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:3
    3
    起锅,倒入一勺植物油,加入姜末爆香。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:4
    4
    放入两勺辣味的葱伴侣黄豆酱。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:5
    5
    再加入一部分葱花,炒香。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:6
    6
    接着倒入一碗水。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:7
    7
    加入味达美臻品蚝油、熟芝麻、辣椒末,煮开。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:8
    8
    豆腐沥水后放入锅内。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:9
    9
    把麻辣小虾花生用蒜臼子捣碎。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:10
    10
    然后把捣碎的花生碎、葱花,撒在豆腐上,转中小火,盖盖子焖炖十分钟左右。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:11
    11
    然后把豆腐倒入小砂锅。
  • 香辣豆腐煲的做法步骤:12
    12
    再次用小火炖煮几分钟,我们的香辣豆腐煲就可以上桌了。

小窍门

黄豆酱是比较咸的,可以不放盐,如果口味偏重可添加少许,切记不可多放。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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