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软炸里脊独家

软炸里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 适量

辅料

葱适量
姜适量
胡椒粉 适量
盐适量
料酒适量
面粉适量
淀粉适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

软炸里脊的做法步骤

1
里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。
2
鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
3
油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
4
一条一条放入油锅中火炸。
5
漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
6
捞出，再次烧开油。
7
复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
8
完成。

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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