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翡翠虾球

翡翠虾球的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 100克
苦瓜 200克

辅料

盐适量
味精适量
白糖适量
料酒适量
水淀粉 适量

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠虾球的做法步骤

1
1－2原料图。
2
1－2原料图。
3
虾仁加盐反复抓匀后用凉水冲净备用。
4
锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出。
5
再将苦瓜块略焯备用。
6
坐锅点火倒油，下姜片爆香。
7
放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖。
8
水淀粉勾芡出锅即可。

来自美食天下梅依旧的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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