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红红火火：金针菇蒸腊肠独家

红红火火：金针菇蒸腊肠的做法

2张图片

“汤色红润亮泽，寓意吉祥如意，红红火火。”

食材明细

主料

麻辣腊肠 适量
金针菇 适量
胡萝卜 适量

辅料

姜适量
胡萝卜碎 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
水淀粉 适量
鸡精适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

金针菇蒸腊肠的做法步骤

1
胡萝卜，金针菇，腊肠。
2
金针菇切去根，洗净备用。
3
摆盘。
4
胡萝卜切斜片。
5
摆盘。
6
腊肠切小斜片。
7
摆胡萝卜上面。
8
中间放些香肠碎，摆上一个胡萝卜花。
9
水开上屉蒸十五分钟。
10
姜蒜切小粒。
11
胡萝卜切小粒。
12
锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜碎放入炒香。
13
适量郫县豆瓣酱。
14
炒出红油。
15
适量水淀粉备用。
16
蒸好金针菇腊肠端出。
17
倒入半碗开水，适量生抽，鸡精调味。（郫县豆瓣酱是咸的，腊肠也是咸的，不用放盐）。
18
水淀粉勾薄芡，汤汁明亮关火。浇到蒸好的金针菇腊肠上即可。
19
成品。
20
成品。
21
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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