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猪肉香菜煎饼

猪肉香菜煎饼的做法

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“我们包饺子经常会多出几张饺子皮，今天我给大家介绍用饺子皮做一道非常好吃的饼，此饼用的是猪肉香菜馅，香菜具有一种特殊的芳香气味，将香菜放在肉里可以除肉的腥膻气味，这两种食材搭配做出的饼真的很好吃，制作过程也很简单，保证你吃了一次还想吃。”

食材明细

主料

饺子粉 400克
猪瘦肉 300克
鸡蛋 1个
香菜 100克

辅料

植物油 适量
盐 4克
酱油 5毫升
热炒鲜露 10毫升
芝麻油 10毫升
水适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

猪肉香菜煎饼的做法步骤

1
主要食材。
2
饺子皮加入温水充分搅拌成絮状，然后反复揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
3
猪瘦肉洗干净剁成肉糜，香菜去根部洗净切碎，将肉糜和香菜放入碗中，放入盐、酱油、热炒鲜露、芝麻油搅拌，一边搅拌一边加入少许水，顺着一个方向搅拌均匀入味。
4
案板上放少许饺子粉，将面团拿出擀成长条状，再用刀切成小剂子，然后擀成饺子皮，尽量擀薄擀大一点。
5
拿出一张饺子皮抹层油，中间放上香菜肉馅散开，四周留白，上面放上一张饺子皮，四周上下用手压紧，然后在这张饺子皮上再抹油放馅，最后用一张饺子皮覆盖四周压紧。
6
锅中放入油烧五成热，加入做好的饼面胚，小火油煎至两面金黄。
7
切成三角块叠起来，又香又酥脆，真的太好吃了。

来自美食天下度姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食

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