酵母放入牛奶中化开备用。

把面粉，艾草粉，白糖和盐混合均匀后，倒入牛奶酵母水，把面粉搅拌成絮状，接着把絮状面粉揉成光滑的面团，盖好静置，发酵到两倍大。

发酵好的艾草面团取出来揉搓排好气，擀成长方形的薄片，均匀地撒上蜜红豆，注意左右预留边。

左右两边一起向中间卷起来，两边卷到中间时，中间沾点水，让两边贴合得更好。

把卷好的艾草卷反过来，用刀分切成大小相同的生胚。

把切好的艾草蜜豆如意卷，放到蒸笼醒发20分钟，再冷水上锅，开大火蒸15—20分钟，熄火焖5分钟。

蒸好啦！看，颜色漂亮吧？

排盘上桌，开吃啰！