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波兰种豆沙吐司

萱妈小厨房

波兰种豆沙吐司的做法

1张图片

食材明细

主面团（2个吐司量）

高筋面粉 400g
鸡蛋 96g
牛奶 140g
黄油 30g
白糖 80g
酵母 4g
盐 4g
奶粉 15g

波兰种

高筋面粉 100g
酵母 2g
水 100g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

波兰种豆沙吐司的做法步骤

1
先制作波兰种，发冰箱冷藏发酵12小时以上。
2
将主面团除黄油以外所有材料放入面包机，加入波兰种，揉20分钟。
3
加入黄油，揉30分钟左右。
4
揉至出膜。
5
检查出膜情况。
6
发酵至2倍大。
7
取出发酵好的面团，分成2份，盖保鲜膜松弛15分钟。
8
取一份松弛好的面团，擀成长方形。
9
抹上豆沙馅。
10
卷起来放置吐司个，二发至9分满，入180℃预热好的烤箱烤40分钟，中途视上色情况加盖锡箔纸，烤好出炉立马脱模。
11
冷却好的吐司切片，早上搭配红豆汤，挺好吃的呢。

来自美食天下萱妈小厨房的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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