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自制内脂豆腐独家

自制内脂豆腐的做法

1张图片

“用内脂做的豆腐细腻，豆香纯正。”

食材明细

主料

黄豆 200克

辅料

内脂适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

自制内脂豆腐的做法步骤

1
黄豆洗净，用纯净水泡一夜。
2
分次用豆浆机打成浆。
3
滤出豆浆。
4
豆渣别浪费了，可以加入面粉做成豆渣馒头，豆渣饼都不错的。
5
将豆浆煮开锅后再多煮5分钟。
6
豆浆晾至面上有层豆皮，取出豆皮，这就是传说中的腐竹。
7
将80度左右的豆浆倒入事先用30度水调化的内脂锅里，快速搅拌两下。
8
静置20分钟。
9
即成豆花了。
10
准备好过滤的压制豆腐的一套东西。
11
将搅散点的豆花舀入滤布中，折上滤布的四角。
12
压制15-20分钟即可。
13
成品。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：豆浆机、煮锅

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