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元宝馒头独家

元宝馒头的做法

2张图片

“把白馒头做成元宝形状，造型不同吃起来的心情也会不同，美美哒。”

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋 1个

辅料

酵母 3克
盐 3克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

元宝馒头的做法步骤

1
所有食材放在盆里温水和面。
2
搅成大的面絮活成光滑面团放在温暖处醒发至2倍大。
3
大概3个小时面就发起来里面蜂窝组织丰富就可以蒸然后揉面排气切成大小相等的面肧了。
4
用力多揉几遍取一个面肧擀成牛舌状。
5
然后在后半部分切开。
6
顺着没剪开那头把面团卷起卷好就是这样形状。
7
然后用2根筷子按压2头折过来把多余的部分切掉。
8
元宝的形状就做好了。
9
然后冷水上锅蒸15分。
10
这个我起锅的时候有点着急了所以面上有点进蒸汽了。
11
一定切忌，关火之后在焖5分钟就不会塌皮。
12
虽然有点小瑕疵但宣软度还是很不错的。
13
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食馒头花卷

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