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南瓜鸡

钝刀の柳谚

南瓜鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉丁 适量
圆形小南瓜 1个

辅料

姜适量
葱适量
料酒适量
胡椒粉 适量
生粉适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜鸡的做法步骤

1
鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
2
南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。
3
热锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
4
盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。
5
到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。
6
把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开。
7
用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。

小窍门

我用的南瓜小，所以蒸的时间短，如果南瓜大就要适当延长时间，要以南瓜熟软为准。

来自美食天下钝刀の柳谚的作品

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