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软软糯糯的卤鸡爪

软软糯糯的卤鸡爪的做法

1张图片

“鸡爪可以当追剧的小零食吃，也可以成为下酒菜，像这样做，软糯可口，入口即化，安逸得很！”

食材明细

主料

鸡爪 20个
姜片适量
蒜片适量

辅料

老抽适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
卤料 1包

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

软软糯糯的卤鸡爪的做法步骤

1
先把鸡爪洗净。
2
锅里倒入冷水，将鸡爪的指甲剪掉，再放入锅中焯水，倒入料酒。
3
锅底倒入适量的油，放入冰糖（家里没有冰糖了，就用白糖）炒糖色。
4
糖融化后放入鸡爪翻炒，再放入姜片，软片，倒入热水淹没过鸡爪。
5
再放入卤料包，八角，香叶，桂皮，花椒，老抽，生抽煮开。
6
然后关小火，再盖上锅盖煮一个小时，45分钟时加入一勺盐。
7
加盐。
8
可以大快朵颐了！剩下的卤水还能再卤藕呀，干子呀，海带等哦！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：煮锅

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