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香煎牛仔骨

香煎牛仔骨的做法

1张图片

“相对于牛排，我更喜欢吃牛仔骨，因为带骨头的肉更嫩，更美味呀！”

食材明细

主料

牛仔骨 6块

辅料

黄油适量
生抽 2勺
盐适量
黑胡椒 少许
玉米淀粉 1勺
油菜适量
胡萝卜 适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

香煎牛仔骨的做法步骤

1
牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。
2
放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。
3
煎锅放黄油。
4
放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。
5
牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。
6
摆盘，牛仔骨洒黑胡椒，旁边放蔬菜即可享用。

小窍门

牛仔骨比牛排薄，一定不要煎时间太长，否则口感会变硬，不好吃了。

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使用的厨具：平底锅

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