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爆炒猪耳朵

爆炒猪耳朵的做法

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“猪耳朵和猪肉相比，最大的特点就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含胶质，但它也有缺点，那就是钾、镁、锌、硒等矿物质含量要比猪肉低一些。”

食材明细

主料

猪耳朵 200g
尖椒 50g
葱 5g
姜 3g
蒜 5g

辅料

油 0.5勺
郫县豆瓣酱 1勺
糖 2匙
盐 1匙
味精 0.2匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒猪耳朵的做法步骤

1
准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用。
2
猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝。
3
尖椒去籽洗净切成丝。
4
尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净。
5
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油。
6
放入猪耳朵大火快速翻炒。
7
放入尖椒翻炒时间不要过长。
8
最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。
9
香辣可口的爆炒猪耳朵装入盘中。
10
搭配一碗米饭和山楂糖水就是好美味的一餐。
11
猪耳朵入口脆爽香浓回味无穷。
12
普通的食材用心去做就会有意想不到的收获。
13
爆炒猪耳朵就是最好的下饭神器。
14
猪耳朵营养丰富含有胶质口感佳。
15
天天为家人做着健康美味的早餐是我最大的幸福。

小窍门

猪耳朵和猪肉相比，最大的特点就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含胶质，但它也有缺点，那就是钾、镁、锌、硒等矿物质含量要比猪肉低一些。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：炒锅

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