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髅小彬
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食材明细
主料
鸭子
1/2只
啤酒
500g
辅料
植物油
1勺
姜
3片
蒜
2粒
干红辣椒
3根
八角
1粒
桂皮
1块
花椒粒
1匙
料酒
1勺
酱油
1.5勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
白糖
1匙
青蒜
5根
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
鸭子斩块后冷水入锅焯出血水。
2
锅中加入植物油,放入鸭块翻炒变色。
3
加入姜片蒜粒,干红辣椒,桂皮,八角和花椒粒炒香。
4
烹入料酒,加入酱油,老抽,蚝油和白糖翻炒均匀。
5
倒入啤酒烧开转小火炖煮40分钟。
6
汤汁收干后关火,放入切碎的青蒜拌匀即可。
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使用的厨具:炒锅
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