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砂锅鱼头豆腐

砂锅鱼头豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

花鲢鱼头 450g

辅料

豆腐 200g

配料

葱适量
姜适量
香菜适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
料酒适量
味精适量
盐适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅鱼头豆腐的做法步骤

1
花鲢鱼头一个洗净、去除鱼鳞和鱼鳃、
2
豆腐一块、
3
葱、姜和香菜、
4
葱姜切成丝、香菜切成段、
5
豆腐切成块状、
6
炒锅上火烧热、倒入油、油热放入鱼头煎、待一面煎黄后、翻至另一面稍微煎一下即可、
7
鱼头煎黄后放入葱姜丝、在到入开水、
8
再次烧开后倒入砂锅中、并一次性放入足够的水、大火烧开后转小火煲30分钟、然后将切好的豆腐放入砂锅、再次开锅后、加入适量盐和鸡精、胡椒粉调味即可、

来自美食天下江南偏北的作品

使用的厨具：砂锅

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