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春饼独家

春饼的做法

4张图片

“立春是二十四节气的地一个节日，东北人在这天，家家都会吃春饼，祈盼秋天大丰收。”

食材明细

主料

饺子粉 200克

辅料

盐 2克
温水适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

春饼的做法步骤

1
放入盐拌匀，用温水搅拌均匀，揉成比饺子面捎硬点，揉成光滑面团，刷上油醒一个小时，分成小剂子。
2
分成10个大约20克一个，就像蒸饺大小在依次刷上油醒半小时。
3
擀成饺子皮。
4
刷上油5个一锣，用手轻轻往外压。
5
做了十张，5张一锣，分2锣上，下擀均匀擀，翻面在擀。
6
上蒸锅蒸，两个擀好的饼之间也刷上油。
7
蒸15分钟左右出锅。
8
用大碗割去饼的边缘。
9
非常好。
10
把蒸饼的边缘割去，这样饼好看又好分开。
11
成品。
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成品。
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成品。
14
成品卷上自己喜欢菜，或者肉。

小窍门

面团捎硬点，做出蒸饼效果更好，炒，拌，卷都行。

来自美食天下 Doctor_mtNXLM 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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