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香酥鸡块

香酥鸡块的做法

2张图片

“这段时间，点外卖也不放心，馋这口了，只有自己做！”

食材明细

主料

嫩鸡一斤
干辣椒 适量
干花椒 适量

辅料

料酒适量
豆瓣酱 适量
酱油少许
淀粉适量
面粉适量
姜适量
胡椒粉 少许
辣椒粉 少许
五香粉 少许

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

香酥鸡块的做法步骤

1
把鸡切成小块，加入料酒，辣椒粉胡椒粉五香粉，盐，豆瓣酱，酱油腌制片刻。
2
把淀粉和面糊拌均匀。
3
把腌制好的鸡块裹上淀粉！
4
锅里放油，烧热后放入鸡块炸脆捞出装盘。
5
锅里剩适量的油放入干花椒干辣椒姜炒香，放入炸好的鸡块翻炒一会儿就可以出锅了！

小窍门

炸鸡块要用中小火。

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使用的厨具：炒锅

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