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炸龙利鱼虾仁

炸龙利鱼虾仁的做法

3张图片

“龙利鱼没刺，老少皆宜！可以沾番茄酱或者是椒盐吃！隔壁小孩都馋哭了！”

食材明细

主料

龙利鱼 1片
青虾仁 若干

辅料

生鸡蛋 2个
面包糠 3勺
玉米淀粉 3勺
盐适量
鸡精适量
料酒少许
姜丝适量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸龙利鱼虾仁的做法步骤

1
准备食材，清洗干净，控干水分！
2
龙利鱼改刀，切成一厘米宽的斜刀长条型！
3
加入适量盐，鸡精，少许料酒，姜丝调味，腌制十分钟！
4
准备好辅料，两个生鸡蛋，玉米淀粉，面包糠！
5
将腌制好的龙利鱼肉先放入玉米淀粉里裹满！
6
再放入鸡蛋液里裹满！
7
最后放入面包糠里裹满！
8
起锅烧油，把裹好的龙利鱼，虾仁依次放入油锅里，小火炸制两面金黄，捞出控油摆盘！
9
摆入盘中，沾番茄酱吃，或者撒入椒盐吃！

小窍门

沾辅料的顺序不能改变！需要小火慢慢炸，不能使用急火！外酥里嫩，老少皆宜！

来自美食天下 ☀薇薇❤ 的作品

使用的厨具：平底锅

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