全蛋液25克,牛奶35g，糖5克，盐1克，王后高粉50克，王后低粉50克，鲜酵母3g，手工和成较光滑面团后，加入5g橄榄油。

这么一小块面团在厨师机上不好揉，我就手工揉搓到能拉出较厚的膜。时间大约8分钟。

盖上保鲜膜饧发

发酵至2倍大小

用擀面杖擀成薄片。

用叉子扎上洞洞，要力透饼身哦！

放入八寸披萨盘，盖上保鲜膜等待二次发酵。

在等待面胚发酵的空当，准备材料：焯熟的白玉菇30g，洋葱丝30克，黄、红彩椒30克，自制牛肉肠一根切片。马苏里拉芝士碎120克，自制披萨酱一大勺，黑胡椒碎适量。

可以把蔬菜放到锅里炒一下，去去水分，晾凉。

发酵好的饼胚

在饼胚上抹上自制披萨酱。

上面撒一层马苏里拉芝士碎。

摆上切片的牛肉肠。

再摆上蔬菜，看着颜色有点单调，我切了几丝尖椒（那里没有青椒😂）。

烤箱上下火200度，中层，烤12~14分钟。

烤到8~10分钟时拿出，快速地放上厚厚的马苏里拉芝士、黑胡椒碎。

继续放入烤箱中层，烤至表面的马苏里拉芝土微微发黄。

自制披萨材料足足又好吃。