贝果牛肉三明治首发

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“用牛肉馅做成肉饼，一次可以多做几个，厚度在1~1.5厘米，分量在100g左右。分量冻入冰箱。想吃时提前放在冷藏室解冻或室温解冻，这样更易熟，煎烤的时间也会缩短。做汉堡的顺序随意，酱料、夹菜也随意。”

主料

辅料

1
牛里脊肉60g（最好用机搅馅，粘性更好），洋葱15g，胡萝卜5g均切丁，加入黑胡椒碎抓揉均匀。
2
加入5g蚝油，5g蛋清，抓揉均匀后，再加入5g橄榄油。
3
5g淀粉。
4
摔打出胶，也可以加点面包糠吸水又利于抱团。
5
用保鲜膜包住放入冰箱冷冻一会，促进定型。（提醒：切丁的肉馅粘性不好，拿出来应该在表面拍点淀粉。一是防止煎肉饼时松散。二是煎后的成品颜色也会好看些）。肉饼可以提前做好，早餐的时间就可以缩短许多。
6
不粘锅放多些油，小火慢煎，注意：中间不要多翻动，不小心会散的。
7
一面煎黄后，小心翻面，等另一面也煎黄就好。
8
原味贝果烤箱翻热，对半切开。
9
抹上罗勒酱。
10
放上生菜。
11
一片芝士
12
放入煎好的牛肉饼，上面摆上酸黄瓜切片。
13
最后放上贝果，用油纸包起来。好吃的牛肉贝果汉堡就做好了！开动。