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肉菜——沙姜炒鸡

肉菜——沙姜炒鸡的做法

3张图片

“沙姜有一种特殊的香味，我特别喜欢吃，拿它炒猪脚或者炒鸡都很好吃，这次就用它炒鸡，非常香吃了好多。”

食材明细

主料

鸡肉 500克

辅料

沙姜 100克

调料

油 10毫升
大蒜 5克
姜 5克
生抽 5毫升
蚝油 5毫升
料酒 5毫升

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

沙姜炒鸡的做法步骤

1
鸡肉清理干净后斩成小块。
2
沙姜洗净，切成碎粒。
3
锅中加少许油，爆香蒜米后把鸡肉倒入。
4
翻炒至鸡肉变色。
5
加入适量料酒。
6
加入适量盐。
7
把沙姜碎倒入锅中，不停的翻炒。
8
加入适量生抽。
9
加入适量开水焖煮十分钟。
10
最后加入蚝油翻拌均匀即可。

小窍门

沙姜要切碎一点，这样才会好出味道，炒出来的鸡才更有沙姜味。鸡肉斩小块一点也更入味。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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