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葱花饼独家

跳跳糖蹦跶

葱花饼的做法

3张图片

“最近在家时间多，研究上面食了，翻了翻冰箱有点小香葱，做一张葱花饼的念头油然而生！只要掌握好面面团的软硬度，就能成功一大半了！”

食材明细

主料

面粉 100g
香葱 50g

辅料

油 5ml
盐 2g
温水 50ml

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

葱花饼的做法步骤

1
准备好普通饺子粉。
2
用大概70°的水和面。
3
成团后表面抹一层油。
4
保鲜膜封好，醒面半小时。
5
擀成薄薄的一层。
6
将切碎的葱花均匀的撒在上面，以及根据自己口味撒盐。
7
如图示，左右对称各切两刀，不连断。
8
一块一块的叠加。
9
反复叠加。
10
最后一步将边角包好，以免葱花漏出。
11
用手轻轻按，按到薄厚均匀即可。
12
锅中倒少许油，小火煎制两面金黄。
13
出锅！切块方便食用！

小窍门

1.和面的水不能用开水，面会熟。也不能用凉水，饼会硬。
2.可以用椒盐代替盐

来自美食天下跳跳糖蹦跶的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食家常菜早餐饼

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