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麦青黄油卷的做法

  4张图片

去年误买的麦青粉,一直冰箱冷藏着,过期的黄油已经扔了几块,这块眼看还有一个月不到又要过期,今天拿出来处理了,加了麦青粉的酥皮卷,有着淡淡的清香味,解了点心中重油的腻,烤好就连着吃了好几块。

食材明细

主料
辅料

麦青黄油卷的做法步骤

  • 麦青黄油卷的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:2
    2
    主料中所有的材料加一起。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团冰箱冷藏20分钟。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:4
    4
    辅料中黄油装保鲜袋擀成薄片。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:5
    5
    醒好的面团擀长薄片。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:6
    6
    黄油片放中间。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:7
    7
    四周面皮折起包好黄油。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:8
    8
    再擀成薄的面皮。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:9
    9
    两边往中间折叠。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:10
    10
    再沿中缝对折,擀开,再重复以上折叠的动作两到三次,每次折叠后冰箱冷藏十分钟再擀开。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:11
    11
    最后擀开,刷上清水,撒上白糖。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:12
    12
    卷好,切片。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:13
    13
    烤箱180度预热,中层烤制20分钟。
  • 麦青黄油卷的做法步骤:14
    14
    又酥又甜的麦青黄油卷就好了!

小窍门

1.做好后放凉,密封保存。
2.擀酥皮的过程中面团要冰箱冷藏醒发一段时间,充分醒发的面团更容易擀开,而且不破皮。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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