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粉条东坡肉包子

粉条东坡肉包子的做法

2张图片

食材明细

主料

东坡肉 三块
粉条一把

辅料

面粉 600g
酵母 5g
水 330g

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

粉条东坡肉包子的做法步骤

1
600g面粉+5g酵母+330g牛奶/水。
2
揉成光滑的面团，盖保鲜膜，饧面。
3
东坡肉三块。东坡肉做法见我上一篇菜谱。
4
东坡肉切成小块，不用太碎。放至冷却。
5
粉条用开水泡至无硬芯。
6
切段。放凉。
7
东坡肉、粉条，和煮东坡肉剩下的汤汁，混合均匀。若无汤汁，放适量酱油，得保证盐味儿够，反正都是熟的可以先尝一尝。
8
混合均匀后静置一会儿。
9
面团饧至两倍大，手指戳面团不回弹。揉几分钟，排气。
10
面团整理成大小均等的面剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料。
11
包成包子的形状。饧发20分钟。
12
上锅蒸，水开后转小火蒸15分钟。关火焖三分钟。
13
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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