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鲜虾韭菜水饺首发

小董妞@厨房

鲜虾韭菜水饺的做法

6张图片

“鲜虾韭菜水饺是我儿子最喜欢吃的饺子，有时候一周要做两三次，这两种食材的组合是鲜上加鲜，只需要一点盐、一点蚝油调味，就很鲜很鲜了，可以说是最纯天然无添加了。”

食材明细

主料

面粉适量
基围虾 适量
韭菜一小把

辅料

盐适量
耗油适量
草果粉 少量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾韭菜水饺的做法步骤

1
准备好新鲜基围虾适量，韭菜一小把。
2
面粉加适量的水和成一个光滑的面团，醒发半小时左右。
3
基围虾剔除虾线，剥去虾壳，清洗干净。
4
将虾仁剁成虾泥。
5
韭菜清洗干净后切碎。
6
虾泥和韭菜放容器中，加一点点盐，少许草果粉和适量的耗油，搅拌均匀成饺子馅儿。
7
醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
8
将面剂子压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮。
9
按自己的习惯包成饺子。
10
水开后下饺子煮熟即可。

小窍门

1、虾的种类不限，但是最好选用活虾，冷冻的虾不够鲜。

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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