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“烧烤之所以受到很多人的追捧，必有一定的因由。它确实是派生美味的利器，其他方法加工不太容易接受的食材，用烤炉烧烤后即很受欢迎。就如这五花肉，如果红烧等方法，看着油汪汪，食客免不了望而止筷。用烤炉烤制后，五花肉很有诱惑力。当然，烤制前的调味腌制也非常重要。”