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蟹粉豆腐羹独家

蟹粉豆腐羹的做法

6张图片

“大闸蟹味道鲜美，和豆腐一起烧羹汤，鲜嫩无比。”

食材明细

主料

辅料

生粉适量
胡椒粉 少许
盐适量
白糖少许
葱适量
姜 1块

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蟹粉豆腐羹的做法步骤

1
准备的原料。
2
大闸蟹清洗干净，蒸熟。
3
剔出蟹肉蟹膏。
4
豆腐切块，汆水。
5
热锅凉油，煸香葱姜沫。
6
加上蟹粉。
7
小火炒十几秒。
8
加清水，豆腐，白糖，盐烧开。
9
淋上水淀粉，拌匀烧开。
10
再淋上蛋液拌匀烧开。
11
最后撒点葱花，胡椒粉拌匀就可以。

小窍门

1.豆腐汆水去除豆腥味。
2.蟹是凉性食品，吃蟹多吃点姜。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜

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