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南瓜饼

南瓜饼的做法

2张图片

“之前做过豆沙南瓜饼，芝士南瓜饼，这次做的枣泥核桃南瓜饼。不同馅料，也吃出不一样的感觉。红枣的甜，核桃的香，搭配南瓜糯米的软糯。想像一下，咬一口在嘴里，是什么感觉？不说啦，赶紧跟着步骤做起来吧。”

食材明细

主料

南瓜 50克
糯米粉 100克

辅料

大枣 100克
核桃 50克
红糖 20克

甜香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

南瓜饼的做法步骤

1
核桃仁炒香，大枣去核切碎。
2
大枣碎加红糖，加少许水煮熟至软烂，一定要把水收干，红枣软烂。
3
核桃切碎沫，备用。核桃不建议打粉，留有点颗粒，口感更好。
4
把蒸熟的红枣捣成泥，加入核桃碎搅拌均匀。
5
南瓜去皮去瓤，蒸熟大约15-20分钟，捣成泥。
6
加入糯米粉，揉成光滑面团。这里糯米粉和南瓜比例需要根据情况调整，因为南瓜软糯度不同，效果也不同。
7
把面团和馅分别分成均匀等份，取一份皮做成窝窝头状，放入一个馅团。
8
收口，再压成饼。
9
不粘锅烧热放油，小火，放入做好的南瓜饼。
10
表面可以加点芝麻，煎至底面金黄反过来继续。
11
两面金黄时取出，软糯香甜，哇，太好吃啦。
12
😍😍😍。

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：不粘锅

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