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XO辣酱蒸米糕

XO辣酱蒸米糕的做法

1张图片

“咸香辣，软糯Q弹的糯米饭配上，鲜料十足的XO辣酱，不可能会不好吃”

食材明细

主料

糯米半杯
大米半杯
XO辣酱 80g
洋葱小半个
香菇 3朵

辅料

酱油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
未知难度

XO辣酱蒸米糕的做法步骤

1
米用水浸泡1小时以上。
2
把香菇和洋葱切碎，留一朵香菇切片。
3
XO辣酱的油倒入锅中，把洋葱炒至透明。
4
加入香菇炒香，适量酱油调味，片状的香菇另外装起。
5
泡好的米沥干水分，和XO辣酱的酱料一同入锅拌匀，加少量盐调味。
6
模具抹上油，香菇片铺底，装入米料至6分满，加入清水或者高汤至8分满，上锅蒸25分钟左右闷5~10分钟即可。

小窍门

1.具体蒸制时间按照模具大小不同增减
2.喜欢油香重的还可以加入五花肉碎一起
3.调味可以边尝边调，就算一开始味道轻了也没关系，食用前可以加点酱油或者XO酱一起吃
4.吃不完的米糕不用脱模冷冻保存，要吃的时候拿出来蒸热就可以了

来自美食天下 HumiL 的作品

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